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螃蟹四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠
整理编辑:华夏文化传播网 来源:网络 发布时间:2017-10-23 点击:
螃蟹

  螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
  螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软。
 
  ■ 螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
  螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
 
  ■ 蟹要现蒸现吃,不要存放
  一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
 
  ■螃蟹四个部位不能吃
  蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
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